Minotti様の新商品発表会にケータリングに行ってまいりました。 重厚感溢れるショールーム内にVIPのお客様をお招きしてのパーティーとなりました。 今回はフードやドリンクの他に弦楽四重奏の生演奏も実施してまいりました。…
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1周年記念のお手伝いに行ってまいりました。
今回は1周年を迎えた『AllPRESS ESPRESSO JAPAN』の1周年記念レセプションパーティのお手伝いに行ってまいりました。 以前オープニングパーティーでケータリングを提供させて頂いたAllpressEspre…
新作フィンガーフード
新作ピンチョスのご紹介です。 ■和牛ローストと小茄子とマスタードのピンチョス ■鴨と紅芯大根ピクルスオレンジのピンチョス ■帆立とズッキーニのピンチョス ■自家製スモークサーモンのピンチョス ■オマール海老と大根とカラス…
ケータリングに行ってきました
社内の歓送迎会ではじめてご利用頂きました。 BARが併設されたとても開放的な素敵なオフィスでした。 その時ご提供させて頂いたメニューの一部をご紹介をいたします。 【トリュフとセミドライいちごのカップ】 フレッシュないちご…
ケータリングに行ってきました
MINOTTIのパーティにケータリングに行ってきました。 今回はシェフのスペシャリテを中心としたフィンガーフードをご提案。 シックな雰囲気の店内に溶け込むよう、ブラックとシルバーで統一。 今回の装花はフラワーアーティスト…
出張シェフに行ってきました
先日、出張シェフの依頼を頂き、お誕生日会に行ってきました。 サマートリュフや、オシェトラのキャビアを使ったカナッペ、黒豆のスパイシーラザニア、スモークサーモン、フルーティー玉ねぎ、フェアリーテール、シャドークイン、ズッキ…
ケータリングに行ってきました
『AllpressEspressoTokyoRoastery&cafe』のレセプションパーティにケータリングに行ってきました。 今回のご提供させて頂いたメニューのご紹介です。 【セミドライフルーツとチーズの盛り合…
お料理教室
先日、お料理教室を開催しました。 炭酸メーカーを使ってシェフオリジナルのウェルカムドリンクで乾杯 炭酸メーカーを使えば、リンゴのジュースと白ワインで簡単にりんごのスパークリングワインが出来ます。 そこにブルーベリーとミン…
メディア掲載情報
【メディア掲載情報】25ans(バンサンカン）8月号 今月発売の25ans/8月号の『エレママ歳時記』のコーナーで東尾理子さんにmossaをご紹介して頂きました。 東尾さんからは黒豆のスパイシーラザニアやローストチキンサ…
夏バテ解消！ネバネバパスタ
【材料】 ・ナガイモ・・・・3㎝程 ・おくら・・・・・・4～5本 ・きゅうり・・・・1本 ・ミニトマト・・・3個 ・茄子・・・・・・1本 ・バジル・・・・10枚 【作り方】 ①あらみじんぎりにしたにんにくを…