元々農機具販売をしていた小澤さんの栽培方法は独自の栽培方法だが出来上がった野菜はどれも驚くほど美味しい。 小澤さんのさんの栽培した『完熟フルーツカブ』はまるで熟した柿のような食感と生でも楽しめる甘さが特徴です。 『桃カブ…
PARTNER
サンファーマーズ（えのきださん）
潅水をぎりぎりまで控えて小さなままで成熟するように独自の技術で栽培しています。 一般的なミニトマトの糖度が６度前後なのに対してアメーラルビンズは１０度以上とまるでフルーツのようなトマト。 それでいて甘さと酸味のバランスが…
軽井沢サラダファーム（依田さん）
軽井沢サラダファームでつくられた無農薬の高原野菜は軽井沢をはじめ、都内の一流有名レストランにも出荷されています。 「味づくりは土づくり」をモットーに自然の生命力を損なうことのない土力を生かした野菜作りにこだわる依田さん。…
軽井沢もろこし村（柳沢さん）
軽井沢の気温差の大きい気候で育つと、とうもろこしの糖度が高くなるという。またここで低農薬で栽培されているとうもろこしは『恵味』という種類で、甘みが強く、粒が鮮やかなレモン色で光沢があり、見た目…
波佐さん農場
十勝平野のほぼ中心にある音更町は、寒暖の差が激しく日照時間が長い為、野菜作りに適していて 新じゃがはあえて出荷せず、熟成させ、甘みが増してから出荷するというこだわりのじゃがいもです。 通常のジャガイモが糖度4度くらいなの…
喜六（中嶋さん）
大阪の郊外、豊かな緑に囲まれた山あいの太陽の光がさんさんと降り注ぐビニールハウスで喜六の野菜は栽培されています。 ここ喜六では、土ではなく栄養素を含む水で作物を栽培する水耕栽培という方法で基本的に農薬は使わず海外の珍しい…
ときいろファーム
帯広市岩内町にあるベリー園。 化学合成農薬・化学肥料は使用せず、ラズベリー、ハスカップ、ブルーベリー、シーベリー、カシスなどの小果樹を中心にトマトやアスパラガスなどの野菜も栽培している。 ときいろファームでは６月~８月は…
リッチフィールド(大分県）
リッチフィールドで栽培されたスナックパプリカはやしがらを利用した培地で養液栽培されています。 『スナックパプリカ』と『ミニパプリカ』は基本的に農薬は使わずに育てられていて 『スナックパプリカ』はミニで皮が薄く種が少ないの…
石山農園（静岡県）
mossaで使用しているトマトはここ石山農園で栽培されたものです。 トマトは冷涼で強い日差しを好み高温多湿を嫌う性質から 春～初夏と秋～初冬のトマトが旬とされています。 ここ石山農園では、トマトの原産地でもあるアンデス気…