コラール・ピカール・プレステージ・ブリュット

贅沢な果汁のみを使用し、マロラクティック発酵させた後、15ヶ月以上樽熟成させた白ワインから造られる贅沢な一本

 

コラール・ピカールは4世代に渡って受け継がれる家族経営の蔵元。

現当主のオリヴィエ・コラールとカロリーヌ・ピカール夫妻によって1996年にシャンパーニュ・コラール・ピカールとして名前も新たにスタートしました。

シャルドネの特級畑を含む11ヘクタール自社畑では環境に配慮したリュットレゾネ(減農薬農法)の認証を保有するこだわり。RM(レコルタン・マニピュラン)にて仕込むこの蔵のシャンパンの実力は、なんとビルカール・サルモンやローラン・ペリエといった高級シャンパン・メゾンも醸造を委託するほど!

このキュヴェ・プレステージは1級畑のブドウから仕込まれており、無理のない圧搾にて搾られる贅沢な果汁のみを使用。20120909_03

マロラクティック発酵させた後、15ヶ月以上樽熟成させた白ワインから造られる贅沢な一本。

 

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泡は極めてきめ細やかで果実感と熟成感のバランスも取れており、その余韻の長さは圧巻の一言。

 

【産地】 フランス / シャンパーニュ

【品種】 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ