【材料】

・ナガイモ・・・・3㎝程

・おくら・・・・・・4～5本

・きゅうり・・・・1本

・ミニトマト・・・3個

・茄子・・・・・・1本

・バジル・・・・10枚

【作り方】

①あらみじんぎりにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて粗熱をとります。

②オクラはさっと茹でて冷まします。

③野菜を全て1センチ位の角切りにします。（きゅうりは種を外してください）

④茄子をオリーブオイルで炒め、冷ます。

④茹でたパスタと①をあえたら次に②・③・④をあえて完成です。

■ 作り方

1. トマト、ナス、ズッキーニ、とろけるチーズを大きさをそろえてスライスする。
2. スチームケースにずらしながら重ねて並べて、電子レンジで1分加熱する
   （ケースがなければ、お皿に並べてラップをしてもOK）
3. 仕上げに塩、黒胡椒をお好みで。バジルを飾れば完成！

■ 材料 4人分

• トマト　　　　　　　　1個
• ナス　　　　　　　　　1本
• ズッキー二　　　　　　1本
• とろけるチーズ　　　　2枚
• バジル　　　　　　　　5枚
• 塩・黒胡椒　　　　　　適量

■ シェフのひとこと

ズッキーニ、ナスの火の通りをミディアムにおさえるのがコツ！ 美味しい食感が味わえます。

■ 作り方

1. ミニトマト、バジル、トマトジュースをブレンダー（ミキサーでも可）でつぶしながら回す。
2. 味をみながら塩を入れ、さいごにひと回ししたら完成！

■ 材料 4人分

• 無塩トマトジュース 200cc
• ミニトマト　　　　 6個
• バジル　　　　　　 4枚
• 塩 　　　　　　　　少々

■ シェフのひとこと

お好みで、炒めたニンニクやタバスコを入れても美味しいです。

■ 作り方

1. アボカドを角切り、ミニトマトを4等分に切る。
2. カッペリーニを茹で氷水で冷やす。
3. １に２を和える。レモンをお好みで絞り、オリーブオイル、塩、黒胡椒をして完成！

■ 材料 4人分

• アボカド　　　　　　　1個
• ミニトマト　　　　　　12個
• レモン　　　　　　　　1/2個
• カッペリーニ　　　　　200ｇ
• オリーブオイル　　　　大さじ6
• 塩・黒胡椒　　　　　　適量

■ シェフのひとこと

カッペリーニは少し固めが◎ 表示されている時間より20秒早く取り上げ、流水で粗熱を取った後、氷水でしっかり冷やします。